生石灰是通過煅燒石灰石所得到的，通俗的講，講石灰石中的二氧化碳脫掉，就可以得到生石灰了。但是在實際的生產中并不是這樣，因為石灰石是存在于自然界中的一種礦物質，它的存在并不是只有碳酸鈣，其中有很多的雜質。石灰石含有的主要雜質有：SiO2、Al2O、Fe2O3。對于石灰石中所含的雜質來源可以分為三大類：原理啊石灰石含有的；以泥土、砂粒的形狀粘附在石灰石表面上的；固體燃料、流體燃料中含有的。生產生石灰是要用于實際生產之中，不同的地方對于生石灰的要求并不一樣。生石灰是采用化學吸收法除去水蒸氣的常用干燥劑，也用于鋼鐵、農藥、醫藥、干燥劑、制革及醇的脫水等。特別適用于膨化食品、香菇、木耳等土特產，以及儀表儀器、醫藥、服飾、電子電訊、皮革、紡織等行業的產品。其中在煉鋼時，對于生石灰中P、S含量要低；在制堿工業中需要注意Mn、Cr、Ba、As和重金屬等。